臭氧發生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，具有強烈的殺菌消毒作用，可預防食品腐敗變質、延長食品保質期，在提高藥品和化妝品安全質量方面，也有重要用途。
臭氧發生器的殺菌消毒、保障食品安全的作用是通過臭氧來實現的。臭氧發生器可以產生臭氧。而臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，無二次污染，環保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
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